粒粒分明香港腊味糯米饭

2010-11-23 香港游啦网编辑：jessie 我要评论(0)

粒粒分明香港辣味糯米饭

    腊味和糯米饭结成一体,像姜葱配白切鸡，老夫配老妻！一绝！

    不少香港街边档做的腊味糯米饭，为了长时间放着而煮得比较干身，这样就把糯米饭煮得偏湿，口感就大打折扣。

    在强记却吃到不一样的。强记做糯米饭六十年，由推车仔做到进档口，它的糯米饭充满糯米香，在街头就已经闻到，虽然并不是生炒，但仍然像生炒般粒粒分明，秘诀是要用铲子不停的搅和着饭粒，令饭不会粘在一起，影响口感。糯米饭内混入了冬茹、虾米和腊肠粒，食起来分外惹味。

    提醒大家，有时候店子生意太好，食物卖完便会早点收档，若晚了去最好先打个电话为妙！