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Zeffirino风情画意大利餐厅全新意式佳肴

拥有超过七十年历史的Zeffirino风情画意大利餐厅,享誉国际,一直深受世界各地顾客欢迎。为了让顾客毋需亲身到意大利亦可品尝当地的美馔,富豪香港酒店及富豪九龙酒店Zeffirino之驻店意籍厨师特意从意大利搜罗最时令的优质食材,每月设计不同地区的特色菜式,让你尝尽地道滋味。

    由2010年7月9日至8月5日,Zeffirino 诚意推介一系列来自坎帕尼亚 (Campania)意式佳肴。

坎帕尼亚位于意大利南部沿海地区,拥有狭长的海岸线及小岛,天然资源丰富,盛产及农产品。因土壤肥沃及阳光充沛,生产出最享负盛名的食材如圣马尔扎诺西红柿 (San Marzano Tomatoes),西红柿味香多汁;另出产最顶级的水牛芝士(Buffalo Mozzarella),芝士质感软滑味道丰厚。故此,、西红柿及水牛芝士乃坎帕尼亚菜式中不能或缺的食材。烹调方面,此区菜式味道相对轻怡,因食材新鲜及味道丰富,当地人喜以简单天然材料来凸显菜式的原汁原味。海鲜海鲜

厨师推介菜式包括:

意式水牛芝士西红柿沙律配香草酱 HK$218*

˙水牛芝士及西红柿乃坎帕尼亚的传统食材,加上Zeffirino 自制香草酱,简单美味,这道前菜不单富有浓厚的意菜风味,更反映出当地人喜欢简单的菜式。

焗意式火煺茄子配香浓芝士及西红柿汁 HK$218*

˙以香浓的意大利火腿、茄子、帕尔马干酪 (Parmesan Cheese)及坎帕尼亚特产水牛芝士一层一层地叠高,再放入焗炉将芝士烤成金黄色,口感丰富。

意式牛皮菜汤配自制牛肉球 HK$88*

˙牛皮菜是甜菜的一种,以牛皮菜加入洋葱、蒜头、西红柿及马铃薯煮成,味道清甜, 再加入自制牛肉球,令菜汤更为浓郁。

香煎意大利鱿鱼配松子及黑水榄 HK$268*

˙鱿鱼是当地人最喜爱之食材之一,以Amalfi Coast的传统煮法,将鱿鱼煎香再加入黑水榄及西红柿调味,带给您前所未有的清新口味!再配合松子,独特味道令人一试难忘!

精选甜品

自制杏仁朱古力挞配云呢拿雪糕 HK$88*

˙坎帕尼亚拥有丰富的糕点制作历史,杏仁是索伦托的特产,此自制杏仁朱古力挞更 是卡普里岛 (Island of Capri) 的传统。朱古力挞口感像朱古力蛋糕,蛋糕松软,朱古力味香浓,夹着清香的杏仁味再配自制云呢拿雪糕是最佳配搭!甜品

此外,意籍厨师更特别炮制了清新‘原’自坎帕尼亚六道菜意式晚餐,每位只需HK$638*,便可在怡人的环境下一次过品尝其美食的精髓。

Zeffirino 风情画意大利餐厅

营业时间 : 中午12 时至下午3时及晚上6时至11时

地址 :

 铜锣湾怡和街88号富豪31 楼 电话 : 2837 1799香港酒店

么地道71号富豪九龙酒店3楼 电话 : 2313 8612尖沙咀

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