香港西贡特色美食 隐世和味鳗鱼饭
来源:星岛日报
薯仔沙律
淡雪牛奶布甸
豆腐布甸
香港西贡区游客众多,亦遍布不少著名食肆。最近在海旁附近多了家隐世日本餐厅,外表毫不起眼,但鳗鱼饭美味程度,是小记在香港吃过最好,小店也供应多款日式甜品,由日本人主理,味道绝对正宗。
拿手甜品 奶香滑溜
在西贡万年街的日本餐厅Sakura,可算是一家隐世小店。地下是高级日式餐具店,走进去拾级而上,才到达二楼的用餐区。这家餐厅由日籍老板兼大厨殿冈辉男主理,他曾在日本多家酒店工作及东京轻井泽经营餐厅,入厨经验丰富,退休后在朋友鼓励下来到香港开店。Sakura地方不算大,只有六、七张桌子,装潢以木家具为主,配搭日式雨伞作点缀。在店内的一角,摆放了少量日本入口食材作零售,如珍珠米、黑糖、茶叶等,都是老板亲自入货。Menu和菜式照片贴在墙上,很有家庭式小店Feel。小店菜式贵精不贵多,以丼饭和日式甜品为主,地道又滋味。招牌作鳗鱼饭,选用冰鲜鳗鱼,涂上自家制的烧汁烤香,肉质嫩滑,全无腥味,以香甜酱汁拌饭吃,非常滋味。这里刺身饭颇受欢迎,珍珠米饭上铺满了三文鱼、大虾和帆立贝刺身,新鲜而分量丰富,同区少见。
必试的还有餐厅的甜品,这是老板的拿手好戏,全部以日本食材造成。豆腐布甸以九州岛纯豆乳粉,加入室户海洋深层水制成,质感滑溜,豆香味浓郁,拌冲绳黑糖造成的糖浆吃更为可口。牛奶布甸以九州岛雾岛的牛乳制作,奶香十足,带一些姜味,像港式的炖奶。咖啡用上名牌UCC咖啡豆即磨即冲,香滑醒神。亦有罕见的昆布茶,以北海道昆布煮成,像海带汤,口味独特。所有食品均以楼下有售的餐具盛载,卖相精致。
Sakura
地址:西贡万年街114号铺
查询:2792 2528