收藏首页  |  关注游啦网微博   客服一 客服二 客服三
用户名:   密码:     [注册]
游啦网 HKyoula
香港时尚 -> 海鲜/烧烤 -> 瓦煲蟹粥 膏香扑鼻

瓦煲蟹粥 膏香扑鼻

若喜欢吃,小街巷里亦可寻得美食。被蟹痴誉为隐世蟹粥专门店的生记茶餐厅,位处寂寂无闻的红磡老龙坑街。近年老饕们口耳相传的瓦煲蟹粥,正是出自此旧区小店。生滚瓦煲膏蟹粥精选本地原只奄仔蟹,膏香蟹粥入口软绵,难怪不少食客不惜千里迢迢,闻风而至。

 

严选奄仔蟹

 

旧区总是卧虎藏龙,生记日间是茶餐厅,晚上六点后变身膏蟹专门店,以多道膏蟹菜式吸引一众蟹痴。招牌生滚膏蟹粥正是食客慕名而来的最大理由,店主每天到香港仔购入数十只蟹膏丰腴的奄仔蟹,每只约半斤重,分量十足,客人点菜后即即制,十五分钟后一煲绵滑香甜的膏蟹粥即成!生滚后的蟹肉嫩滑带海水味,蟹膏香味浓厚,粥底软绵又带米香,一客例牌只卖$88,不足百元已够二至三人分享,相当抵食。笼仔蒸膏蟹饭同样深受食客欢迎,先用荷叶包好炒饭和生奄仔蟹,再以点心笼稍蒸,米饭尽吸蟹膏精华,难怪入口膏味丰腴。无面不欢的话,可试冬荫公鸳鸯膏蟹大碗面,以原只膏蟹和鲜蚬同煲,汤底既有冬荫公的酸辣,亦带海鲜的甜味和蟹膏甘香,层次丰富。店子的海鲜菜式选择颇丰,以蚝仔和鲜蚬为主的小菜也不容错过。香脆可口的生炸蚝仔春卷,一啖咬下,尽是肥美的蚝仔肉。生开蚬肉蒸粉丝则以清淡取胜,逾五十只蚬肉铺满粉丝,清蒸后粉丝吸收蚬汁精华,拌饭一流。店子每道菜式用料讲究,但仍坚持以街坊价招徕,难怪新旧食客亦络绎不绝。

 

生记茶餐厅

 

地址:红磡老龙坑街13号地下

 

查询:2334 7573

 

 

 

笼仔蒸膏蟹饭 $88/例牌

奄仔蟹分量十足,烹调过程中蟹膏渗入炒饭,难怪膏味浓郁香口。

 

鸳鸯膏蟹大碗面(冬荫公汤底) $128

冬荫公向来以海鲜提味,添上鲜蚬和膏蟹,鲜味更浓郁。

 

蚝仔水晶粉卷 $48

粉卷晶莹薄透,可见粒粒蚝仔肉,鲜味突出。

 

生炸蚝仔春卷$30/2件、$58/4

春卷炸得香脆,蚝仔饱满多汁,蚝味浓郁。

 

笼仔蒸鸳鸯蟹饭$120/例牌

清甜的蚬汁配上甘香的蟹膏,一试难忘,难怪属镇店菜式。

 

生开蚬肉蒸粉丝 $68

一碟有逾五十只生开蚬肉,粉丝更吸尽蚬汁的清甜。

 

鲜蚬豉油王炒面 $68

鲜甜的蚬肉与豉油炒面意外地合拍,即叫即炒够火候。

 

回复帖子

回复话题

*回复内容:
插入图片:    
*验证码: 看不清,换一张? 
    
关闭 

会员登陆

会员名:

密 码: