>> 铨满记餐厅小厨
煲仔饭本身的变化不多，来来去去都是腊味、北菇滑鸡、窝蛋牛肉....吃到有点闷。在旺角，就有间专门做海鲜煲仔饭的小菜馆，以多种鱼类及贝类海鲜制作煲仔饭。
金銀蒜粉丝虾煲仔飯 $65（铨满记餐厅小厨）
以海鲜来做煲仔难度极高，因为烹调海鲜更要拿捏时间准确，才可避免海鲜变老变腍。人家用炭炉、石油气炉， 这里就特别订制了共9个炉头的电炉来煮煲仔饭。生米放水后，再加两滴猪油，盖上煲盖煮至8成熟，再放上一些粉丝，然后再逐一将海鲜配料及调味放入煲内焗3—4分钟。不同海鲜的烹调方法有异，比如带子、蛏子等贝类海鲜就不宜太早放，因为焗太久海鲜就会变得硬绷绷。这里的饭焦出名够厚身香脆，原因是师傅在上枱前会以明火将煲仔饭略烘，以收干煲内的水份，米饭及饭焦自然更加爽口。海鲜每日从旺角街市购入，保证够新鲜。大鳝、黄鳝、蛏子、扇贝、海虾等样样有齐，主要以豉汁或金银蒜调味，特别推介贝类海鲜，吃时还可拌以渗满酱汁的粉丝同吃，口感十分美味。有7只中虾的煲仔饭才卖 $65，也算实惠，大概是海鲜迷经济又饱肚的选择。
豉汁蟶子煲仔飯 $75（铨满记餐厅小厨）
铨满记餐厅小厨
地址：旺角新填地街 419 号万福大厦地下。
电话：3760 8855
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