香港美食多元化活色生香创意多

2012-04-05 香港游啦网编辑：jessie 我要评论(0)

老一辈最爱到茶楼叹一盅两件，但时移世易，茶楼都变成连锁式经营。在西环薄扶林道却有一家点心店，装潢数十年不变，茶客、老板打成一片，而且大家对这里的抵食点心，都赞不绝口。

制作严谨新鲜味美

西环薄扶林道有一家茶居名叫去壹，一直保持上世纪六、七十年代的装潢，桌椅三十多年没换过，环境不光鲜明亮，甚至连招牌的字都脱落了。不过这里多年来都讨得茶客欢心，每日由清晨开始，晨运客、上班族及街坊都挤在一起，边叹茶边高谈阔论，气氛热闹。

茶客每天定时来光顾，除了店铺的浓浓人情味，最大原因是这里的传统手工点心售价，点心约十元一笼、盅头饭十五元，茗茶三元一位，价钱十多年不变。点心制作严谨，跟足老师傅一套，面粉、生粉及澄面全部都会秤重量，就连鸡蛋大小都计算清楚，食材亦每日送来，出品自然新鲜美味。师傅做点心的功夫扎实，虾饺皮软薄柔韧，鲜虾爽实多汁。粉面饭亦很有镬气，干炒牛河、星洲炒米及椒盐鲜鱿饭等，都教人回味。