东港特色冷豆花 入口即化超滑顺/图

东港特色冷豆花 入口即化超滑顺

豆花是一种受到普遍欢迎的古早味美食，但口感上的选择则大有不同，有人偏爱较为绵密而厚实，有的则是喜欢接近布丁的口感，到屏东的东港，你可以试试阿立豆花，它的口感迥于上述两种，而是更加爽口，且入口即化，尝起来相当舒服，是您来访东港不可错过的夏季凉品。

阿立豆花入口即化，尝起来相当舒服，是您来访东港不可错过的夏季凉品。(摄影／张国宣）

坚持给予豆花质量的保证，所以阿立豆花采以冷豆花的做法，以天然海藻入料，与黄豆浆伴煮，告一段落后，放入冰库让它慢慢成形，因为十分费工，所以在老饕的口中，都能获得相当一致的好评。配上以顶级砂糖，并以小火炒制出的糖浆，这甜香不腻的滋味让入口即化的阿立豆花更具风采。

对于这一类口感较为特殊的冷豆花，阿立大哥十份谨慎重坚持，每一制作环节都不马虎，就像阿立坚持身着西装做豆花一般，因为他坚信这就是一种对自我形象与品牌的肯定，来东港不只有着出名的黑鲔鱼可尝，如此别具用心的阿立豆花更值得您来细细品尝。（张国宣与屏东县联合报道）

【选载自台湾TTNews网站】