屏东万峦卤猪脚
国人喜欢吃猪脚由来已久,相传吃猪脚是为了去霉改运,以求吉利。在台湾,屏东的万峦猪脚最负盛名,独特配方佐料,吃起来不油腻,皮、肉、筋,韧性中带点脆的感觉,十分爽口,加上香醇的沾料,相得益彰。
竹南绿竹笋色拉
台湾多山,盛产竹笋,当地人也把竹笋当成美食。其中绿竹笋最受欢迎。竹笋纤维多,味道鲜美,富含营养,含有16种氨基酸,又具有低脂、低糖、多粗纤维,可防止便秘,是减肥最好的食材。
主厨秘制红糟肉
主厨秘制红糟肉是台湾最负盛名的特色菜之一,有点像乳腐肉似的,但它用葡萄酒糟腌制